Cela faisait des semaines et des semaines que la vente de la Maison Roger était dans les tuyaux. Cette fois, c’est presque fait. Pascal Roger a cédé ses boulangeries-pâtisseries de Prix-lès-Mézières et Warcq à Louis Berthelot. Le jeune artisan dirige déjà La Halte Gourmande du côté de Nouzonville. Le compromis est signé, l’investisseur devrait arriver fin août.

Un changement d’enseigne

Pascal Roger a donc décidé de passer la main. L’heure de la retraite a sonné et ses deux prestigieux commerces ont donc trouvé preneur. Son vaisseau amiral à Prix-lès-Mézières avait ouvert en 2011, suivi de sa jumelle à la Mal-Campée en 2019. Louis Berthelot arrive avec sa jeunesse et toute son énergie pour poursuivre la dynamique de ces boulangeries à succès. « Je les vise depuis 2023, ce sont des références du secteur et je ne voulais pas rater cette opportunité », glisse l’artisan de 28 ans.

Louis Berthelot n’est pas vraiment un inconnu, il a développé avec la Halte Gourmande l’activité d’une boulangerie à succès à Nouzonville depuis sept ans déjà. « J’ai besoin de challenges pour avancer et cet investissement en fait partie, cela arrive au bon moment », coupe-t-il. Le montant du chèque ne sera pas communiqué mais on peut facilement imaginer une somme à la hauteur de la réputation de la Maison Roger, qui va d’ailleurs changer de nom. « Oui, une nouvelle enseigne va être posée sur la façade, je poursuis avec La Halte Gourmande », sourit Louis.

Ce ne sont pas vraiment les seuls changements que veut apporter l’investisseur. Les fours à pain seront changés et le matériel de production renforcé.

Une remise des clés fin août

Avec 10 salariés à La Halte Gourmande, en voilà 20

de plus sous sa responsabilité avec les deux nouvelles boulangeries. Le personnel est d’ailleurs conservé. L’artisan indique : « J’ai déjà rencontré une partie de l’équipe mais pas tout le monde, j’ai encore un peu de temps avant d’attaquer pour de bon. »

Si le compromis de vente est signé, les clés devraient suivre fin août pour entamer ce nouveau défi. Louis Berthelot connaît la musique. Il veut apporter sa touche personnelle, tout en préservant ce qui a fait le succès de la Maison Roger. Une nouvelle page va s’ouvrir.