La Maison Roger va définitivement laisser place à La Halte Gourmande. Après cinq semaines de travaux intensifs, c’est une boulangerie-pâtisserie littéralement transformée que la clientèle va découvrir.
Un intérieur aux tons clairs et épurés
Les artisans se sont succédé et l’investisseur n’a pas manqué, lui aussi, de mettre la main à la pâte. Louis Berthelot a le sourire, il va enfin pouvoir démarrer son activité.
« On a tout refait du sol au plafond. Le commerce était dans son jus depuis 2011, il y avait besoin d’un coup de neuf », indique-t-il.
Difficile de le contredire, l’espace de vente version Halte Gourmande est méconnaissable. « On a épuré, éclairci et modernisé, sans oublier le côté fonctionnel », précise Louis Berthelot.
Un secteur snacking revisité
C’est vrai qu’il va y avoir quelques ajustements avec ce nouveau départ. Déjà, un sens de circulation va rythmer l’espace : on entre par une porte et on sort par l’autre. Pour les habitués, attention de ne pas se tromper, la caisse se trouve désormais à l’opposé.
Avant de régler vos achats, vous passerez devant un grand présentoir snacking, puis la vitrine des pâtisseries, les viennoiseries et enfin le pain. Autre nouveauté, si vous prenez une formule petit-déjeuner ou déjeuner, un élégant bar en bois avec ses tabourets a été aménagé.
Une seule production pour les trois boulangeries
On a pu voir l’envers du décor et au niveau du laboratoire, le matériel est dernier cri. Avec des machines prêtes à alimenter la production des boulangeries de Warcq et de Nouzonville.
« Nous avons fait le choix de centraliser la production », confie l’artisan.
Les trente salariés sont donc dans les starting-blocks. « On a hâte, j’ai l’impression de travailler dans un nouveau magasin », glisse une vendeuse venue aider aux préparatifs.
Fermeture le dimanche
La Halte Gourmande ouvrira de 6 h 30 à 19 h 30 sans interruption. Il va aussi falloir anticiper un autre changement : elle sera fermée le dimanche.
En attendant, ouverture des portes ce lundi à 6 h 30…
