C’est désormais officiel : Tasty Crousty va ouvrir ses portes cours Briand. Le 16, 17 ou 18 septembre, la date n’est pas arrêtée en raison de l’attente de réception de tout le matériel. Très populaire auprès des jeunes et sur les réseaux sociaux, l’enseigne spécialisée dans le poulet croustillant accompagné de riz en sauce va s’installer dans l’ancien pub Saint James.

Onze emplois à la clé

Derrière cette ouverture, on retrouve Krim, l’ entrepreneur multicasquette aux multiples restaurants. Le quadragénaire est déjà à la tête de Five Pizza et O’Tacos dans le même secteur. « Le projet représente 300 000 euros d’investissement et la création de 11 emplois en CDI », indique le patron.

Onze salariés en formation à Paris

Les préparatifs s’accélèrent à deux semaines du lancement. Les travaux sont encore menés en cours à l’intérieur de l’ancien Saint James afin de transformer les lieux et de les adapter au concept de Tasty Crousty.

Krim précise : « Au niveau du personnel il faut être prêt aussi, toute l’équipe part quinze jours à Paris pour être formée au concept et aux méthodes de Tasty Crousty. » Et pour le lancement, les 200 premiers clients seront gâtés avec un repas offert. Un levier qui devrait faire découvrir cette franchise au plus grand nombre.

Pas de salle pour manger sur place

Il faut savoir que le fonctionnement est annoncé différent d’un restaurant traditionnel. À l’ouverture, il n’y aura pas de salle pour manger sur place. La raison est simple : Tasty Crousty repose principalement sur un modèle de vente à emporter.

Un choix qui correspond au concept de la marque, même si le restaurant carolomacérien pourrait évoluer par la suite.

« Le concept Tasty Crousty est principalement basé sur la vente à emporter alors on va donc démarrer comme ça, glisse l’investisseur. On ne s’interdit pas dans une deuxième temps de créer une salle et pourquoi pas une terrasse. »

Une nouvelle vie pour l’ancien Saint James

L’arrivée de Tasty Crousty marque également une nouvelle transformation pour l’ancien Saint James, établissement bien connu de tous devenu Buddy pour quelques mois seulement.

« On travaille actuellement pour finaliser les transformations et la date est officielle ne peut pas encore être annoncée à 100% avec une friteuse commandée aux Etats-Unis et qui tarde arriver, souligne Krim. Pour le reste on a encore des petites choses à faire mais le chantier avance et toute l’équipe est mobilisée. »

Après plusieurs mois d’attente depuis l’annonce de l’arrivée de Tasty Crousty dans les Ardennes, le compte à rebours est donc lancé.